Orientações da FVS-RCP para consumidores e comerciantes visam reduzir risco de doenças por água e alimentos durante o evento.
A Fundação de Vigilância em Saúde do Amazonas – Dra. Rosemary Costa Pinto (FVS-RCP), do Governo do Amazonas, reforça orientações para prevenir doenças transmitidas por alimentos durante o 59º Festival de Parintins, período que registra aumento da circulação de moradores, turistas e trabalhadores. As recomendações são dirigidas a consumidores e estabelecimentos e incluem inspeções e orientações por parte da Vigilância Sanitária.
As doenças transmitidas por alimentos ocorrem quando alimentos ou água são consumidos contaminados por bactérias, vírus, parasitas ou toxinas. Entre os sintomas mais frequentes estão diarreia, náuseas, vômitos, febre, dor abdominal e mal-estar. A adoção de medidas de prevenção reduz o risco desses agravos.
A diretora-presidente da FVS-RCP, Tatyana Amorim, disse que a segurança alimentar integra as estratégias da instituição durante o Festival de Parintins. Segundo ela, escolhas conscientes pela população e o cumprimento das normas sanitárias pelos comerciantes são fundamentais para proteger a saúde coletiva.
A atuação da Vigilância Sanitária articula inspeção de estabelecimentos, fiscalização das condições higiênico-sanitárias, orientação aos comerciantes e monitoramento de riscos à saúde, conforme o Plano Operativo de Vigilância em Saúde para o Festival de Parintins 2026.
Orientações aos consumidores
– Preferir estabelecimentos regularizados e observar as condições de higiene do ambiente e dos manipuladores.
– Verificar se os alimentos estão armazenados e protegidos contra poeira, insetos e outras fontes de contaminação.
– Consumir apenas água potável, mineral lacrada ou tratada.
– Evitar alimentos com aspecto, odor ou sabor alterados.
– Higienizar as mãos antes das refeições, com água e sabão ou álcool 70%.
Recomendações para comerciantes
– Manter higiene pessoal rigorosa e lavar as mãos com frequência.
– Utilizar água potável em todas as etapas do preparo dos alimentos.
– Armazenar alimentos em temperaturas adequadas e respeitar a cadeia de frio quando necessário.
– Evitar contaminação cruzada entre alimentos crus e prontos para consumo.
– Higienizar utensílios, equipamentos e superfícies e acondicionar corretamente os resíduos.
O diretor de Vigilância Sanitária da FVS-RCP, Jackson Alagoas, explica que o trabalho prioriza a orientação técnica e o cumprimento das boas práticas em toda a cadeia de produção e comercialização. Segundo ele, medidas como controle de temperatura, conservação adequada e manipulação correta são essenciais para prevenir contaminações.
A FVS-RCP orienta que pessoas que apresentarem sintomas como diarreia intensa, vômitos persistentes, febre ou sinais de desidratação procurem imediatamente a unidade de saúde mais próxima para avaliação e atendimento.
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