Vigilância sanitária do DF registra apreensões, fiscalizações e ações educativas durante 2026.
A Vigilância Sanitária do Distrito Federal, vinculada à Secretaria de Saúde (SES-DF), alcançou 10.152 kg de alimentos apreendidos e realizou 15,4 mil fiscalizações em 2026, segundo dados divulgados neste domingo (7), Dia Mundial da Segurança dos Alimentos. Foram lavrados 603 autos de infração e registradas 169 interdições parciais ou totais durante as fiscalizações.
Dados de apreensões e fiscalizações
As ações de fiscalização resultaram na apreensão de 10.152 kg de alimentos considerados impróprios para consumo. Além dos autos de infração e das interdições, os fiscais recolheram mais de 700 produtos para análise no laboratório, conforme a SES-DF.
Em cada inspeção, os auditores verificam condições desde a produção até a comercialização, incluindo restaurantes, cantinas e eventos. A divulgação dos números ocorreu no Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, data estabelecida pela Organização Mundial da Saúde (OMS).
Caráter educativo e participação da população
A diretora de Vigilância Sanitária da SES-DF, Márcia Olivé, afirmou: “Estamos falando de internações, faltas ao trabalho, sequelas graves e, em casos extremos, mortes que poderiam ser totalmente evitadas, além de sobrecarga nas unidades de saúde”. Ela destacou que as ações são prioritariamente preventivas e que a participação da população é fundamental.
Cidadãos podem solicitar informações ou fazer denúncias por meio do Participa DF ou pelo telefone 162. Somente em 2026, a Vigilância Sanitária já atendeu 2.206 solicitações. Conforme a gestão, a punição ocorre em casos de negligência grave ou reincidência; o foco é construir soluções com o setor regulado. Até agora, 6.897 servidores passaram por treinamentos.
Análises laboratoriais e padrão de qualidade
O Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen-DF) realiza análises microbiológicas, físicas, químicas e físico-químicas para detectar bactérias, fungos, aditivos como corantes, conservantes e aromatizantes, sais minerais e contaminantes. Tanto líquidos quanto sólidos são testados, com resultados liberados em até 72 horas.
Solange Fagundes, diretora do Lacen-DF, explicou que as coletas são feitas diretamente nas prateleiras de supermercados, farmácias e serviços de saúde para checar se o lote comercializado está dentro dos padrões de qualidade exigidos pelas legislações sanitárias vigentes.
A gerente substituta de Vigilância das Doenças Imunopreveníveis e de Transmissão Hídrica e Alimentar da SES-DF, Fernanda Ledes, observou: “O alimento contaminado, muitas vezes, mantém o mesmo cheiro, cor e sabor de um alimento saudável”.
Orientações ao consumidor
A SES-DF recomenda não consumir alimentos de procedência duvidosa; ovos com casca suja ou rachada; carnes sem selo de inspeção oficial; produtos sem informações de rotulagem, sem data de validade, sem procedência conhecida ou sem registro de fiscalização; e produtos com embalagem amassada, semiaberta ou enferrujada. “A fiscalização é uma obrigação de cada consumidor”, acrescentou Fernanda Ledes.
Com informações da SES-DF
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